Izjemna, edinstvena lastnost HotmixPRO Combi je njegova sposobnost kuhanja in hlajenja v dveh ločenih, 100 % neodvisnih posodah: leva stran se ohladi in zamrzne od sobne temperature do -24° ; desna stran kuha od +24°C do +190°C . Seveda imata obe strani popoln nadzor temperature po stopnji in zmogljiv 1500 W motor. Vroča stran lahko doseže 12500 vrt/min, hladna pa 8000 vrt/min (deluje počasneje, da bolje prenese intenzivnost hladnih pripravkov). Zamenljive posode pospešijo in olajšajo proces pasterizacije. Obdelali boste lahko dva pripravka naenkrat, saj so sklede popolnoma neodvisne.
Zahvaljujoč tem lastnostim je HotmixPRO Combi primeren za skoraj vse recepte, kot so kreme, marmelade, omake, testo, redukcije, sladoledi, sorbeti…Visoke temperature omogočajo celo karamelizacijo sladkorjev in ker se lahko tudi ohladi, lahko tudi temperira čokolado in pasterizira!
Ima funkcijo WT, NEXT in nastavljiv pomnilnik receptov.
- Kapaciteta: 2 l + 2 l
- Temperaturno območje: od sobne temperature do 24°C in od 24°C do 190°C
- Hitrost: od 0 do 8000 in od 0 do 12500 o/min
- Moč: 4050 W
